?李勝利? 夏建民? 姚? 琨
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? （國家奶牛產業技術體系首席辦）
?
奶牛體系對2015年上半年（截止到2015年8月份，個別數據更新到11月份）的生鮮乳價格、生鮮乳質量、大宗商品進口和大型乳品企業收奶情況進行統計分析，對當前和后續的奶業形勢進行分析判斷。供政府主管部門參考。
?
一、奶價情況
? ?
根據農業部對全國生鮮乳的監測，奶價已經連續5個月穩定在3.4元/公斤左右，據農業部定點監測，10月份第4周（采集日為10月28日）內蒙古、河北等10個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格3.48元/公斤。根據奶牛體系對全國220家規模牛場的統計，規模牛場生鮮乳價格連續5個月穩定在3.85元/公斤左右。保持了一年半的生鮮乳價格的下降趨勢基本上已經結束（見圖1、圖2）。
?
圖1? 農業部全國原料奶周價監測
?
圖2? 國家奶牛產業技術體系示范牛場生鮮乳價格
?
規模牛場生鮮乳價格以中原地區最高，8月份均價在4.00元/公斤，其次是東北內蒙地區和大城市周邊，為3.96元/公斤和3.91元/公斤，西部地區最低，為3.63元/公斤（見圖3）。
?
圖3? 國家奶牛產業技術體系示范牛場不同地區生鮮乳價格?
?
二、生鮮乳質量維持在較高水平
根據奶牛體系對規模牛場的統計，規模牛場生鮮乳的質量和衛生指標均處在較高水平。乳脂率和乳蛋白率維持在歷史較高水平，2015年1-8月份平均3.81%和3.13%，比2010年有大幅提高（見圖4、圖5）。
?
圖4? 國家奶牛產業技術體系示范牛場乳脂含量
?
?
圖5? 國家奶牛產業技術體系示范牛場乳蛋白含量
?
規模牛場生鮮乳細菌數處在歷史最低水平，2015年1-8月份平均16.1萬/ml，比2014年同期降低8.8%，比2010年則降低了42%（見圖6）。生鮮乳體細胞數同樣處在歷史最低水平，2015年1-8月份平均28.4萬/ml，比2014年同期降低6%，比2010年則降低了29%（見圖7）。
?
圖6? 國家奶牛產業技術體系示范牛場生鮮乳細菌數
?
圖7? 國家奶牛產業技術體系示范牛場生鮮乳體細胞數
?
三、奶粉進口大幅下降，牧草進口大幅上升
2015年工業奶粉1-9月份進口45.29萬噸，同比減少44.34%（圖8）。說明乳品企業仍然面臨著去庫存的壓力。液態奶1-9月份進口31.21萬噸，同比增加26.70%。
?
圖8? 2014-2015年工業奶粉進口情況
?
2015年1-9月份中國進口苜蓿草總計93.44萬噸，同比增46.13%；進口燕麥干草總計11.52萬噸，同比增36.51%。進口牧草的大幅增加，說明規模牛場的生產仍在不斷擴張，并且生產的積極性較高。
2015年1-9月份我國進口種牛116629頭，同比減少25.86%（見圖9）。
?
圖9? 2014-2015年我國改良種用牛月度進口
?
四、奶業形勢判斷
1. 目前的奶業形勢好轉，規模化牛場生鮮乳由上半年的相對過剩到目前的產銷平衡。主要原因是2015年7-8月熱應激造成華北和南方地區牛奶產量的下降，估計在15%左右；臨近年底，圣誕節、元旦以及春節，各大乳品企業備貨，加大了對生鮮乳的需求。
2. 國際奶粉價格仍舊下跌，對我國市場的壓力增大。2015年，恒天然奶粉拍賣價曾四周連番上漲，其后開始持續下跌，11月3日恒天然全球乳制品拍賣，全部產品繼續下跌，全脂奶粉價格環比下跌8.9%至2453美元/噸，脫脂奶粉環比跌7.3%至2018美元/噸，所有產品平均中標價格2569美元/噸，環比跌6.1%。新產季恒天然奶價調低至3.85新西蘭元/千克乳固體，奶農將陷入虧損，預期會淘汰奶牛，新產季產量預期將出現下降。中國召開D20奶業峰會，對奶業形勢產生一定的積極影響。
3. 規模牛場處在盈利狀態。根據奶牛體系統計，規模牛場的公斤奶成本在3.6元/公斤左右，并且精飼料價格出現了一定程度的下降，規模牛場每公斤奶大約有0.3元的盈利空間，生產的積極性良好。
4. 需密切關注后期走勢。目前我國奶業逐漸進入消費的旺季，生鮮乳過剩的情況得到緩解，大型乳企加大了收奶量，部分規模化養殖企業生鮮乳銷售難的局面緩解，后續是否能保持這種好的形勢，需要關注奶源供給情況、冬季的氣溫變化以及國際市場奶粉進口量和價格走勢。但總體判斷，應該好于上半年。
當前位置：
魯公網安備37012502000528號