當前位置：
喜報！美事達再添新榮譽稱號“功勛會長單位”
??? 伴隨著中國奶業的快速發展，一系列讓人焦灼的問題迎面而來，如奶價大起大落、進口液態奶大舉進入中國市場、消費者信任危機未消除、奶農和乳企的利益沖突問題等，如何解決，如何發展，中國奶業需要改變，需要革新。
??? 在第五屆中國乳業科技大會上，乳品企業代表、專家學者等業內人士就中國乳業的現狀、問題以及未來發展進行了討論。
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王丁棉（廣東省奶業協會副會長）：
中國奶業進入嚴冬，面對嚴重考驗。
目前我國奶業行業的主要問題有：洋奶粉在中國進行市場擴張，威脅到整個養殖業；奶粉市場比較蕭條，現在還是疲軟狀態；病疫情控制，沒有做到最好，兩病已有上升空間；消費者對國產牛奶的信心沒有完全恢復，且恢復程度不樂觀；企業誠信欠缺；國家對準入資格的審核存在問題；整個行業發展走勢變慢；新政策出臺很順，落地很難。
思考：
1、資本大量進入奶業，興辦萬頭大型牧場，今后誰來養牛，農民還養不養牛？
2、奶牛小區、奶農社、家庭規模牧場、企業自辦牧場到底哪一種規模更合適？
3、國家每年拿出大量錢來支持乳業發展，最終錢進了誰的口袋？
4、企業自辦牧場能否解決奶源質量安全問題？
5、中國是將奶牛放在幾個主產區，還是堅持走北奶南調的策略？
6、未來產業結構，該不該調整，路該怎么走？專業牧場是否可以流行？
7、中國能不能實現奶源自供自給，有沒有斬斷進口奶粉那一天？
8、2013年和2014年出現的奶荒，引發的奶價大起大落，病根倒底在哪里？
9、中國大企業紛紛走出國門，建奶源，為什么？大資本進來到底是搗局者，還是鼓動者，還是未來的主力？
對策：
1、對現行的國家生奶標準以及其他標準要重新修訂，標準一天不提高，消費者信心難以恢復。
2、建議成立全國奶業發展戰略研究小組，不帶任何企業利益傾向，對問題客觀判斷，對乳業發展高度負責。
3、加大牛奶產品安全信息的發布和披露，增加透明度，讓消費者和媒體了解更多行業的情況。
4、建議運用現代電子信息技術，建立全國牛群的電子檔案，填補管理漏洞。?
王偉民（西安市奶業協會秘書長）：
哀鴻遍野、殺聲一片是現在奶業的情形，但是嚴冬過后必是燦爛的春天，中國乳業迎來了第二次革命。
新西蘭恒天然宣布明年奶價會繼續下跌，但是不會成為壓垮中國乳業的最后一根稻草呢，因為無論怎樣也有一定成本，只是看會撐多久。
規模化養牛代表我國奶業的一個方向，奶價的大量下跌，中小牛場紛紛殺牛賣牛，這也是歷史的趨勢，不可避免，規模化奶牛場生存下來，對我國奶業的發展是好的，萬頭以下，幾千頭的規模是方向。
我們奶業也可另辟蹊徑，如嘗試發展羊奶產業，也許對中國乳業抵御外國資本入侵有好處。
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張蘭威（哈爾濱工業大學食品科學與工程學院院長）：
羊奶發展史必要的，但絕不會代替牛奶，羊奶價格不會一直保持高位。另外，中國市場很大，把澳洲全進口到中國，也不一定會滿足中國的市場，中國奶業不會被壓垮，問題是怎樣防止和應對沖擊。?
馮艷秋（《中國乳業》雜志社社長兼主編）：
中國奶業即將或正在面臨重大的變化，為此我們要思考到底什么是真正的奶源？進口奶粉是否是奶源？如果中國奶業行情繼續這樣，中國奶業會不會成為第二個大豆產業？
中國已經變為了世界乳業的大市場，我們可以通過進口來補充國內市場的不足，但不能完全依賴進口。如果我們將國外的專家都請來幫助中國養牛，我們的養牛的水平也和世界其他國家不一樣，因為成本和資源是固定的，是有別于國外的。所以，我們不能完全依賴進口，要尋找中國自己的民族產業出路。
巴氏奶和常溫奶存在一定的差異，但它們各自滿足了不同的需求，需要根據市場需求來對待。奶業的問題一定要從國家層面上解決，要從國門把關，且生產工藝和標準要和國際接軌。
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張琴（貴州好一多乳業）：
國內乳業形式比較嚴峻，大有狼來了之勢，外部資本擴張的腳步加快， 大企業各自有辦法，那么中小企業如何應對？
以好一多這樣的區域型企業為例，應該專注用戶的選擇，尋找消費者需求，針對區域消費者進行定位。競爭對手很多，不要試圖去打敗他們，要想方設法引導消費者的消費意識，定位明確后，要根據定位堅持做。
除了發展方向外，奶源很重要，這是做巴氏奶的支撐，也能夠緊緊圍繞市場需求規避很多市場風波。?
云戰友（內蒙古伊利集團技術總監）：
國外現在正在進行的是如何將產品“做長”，我們在討論怎樣將產品“做短”，這是行業發展的差距。
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余寧江（黑龍江完達山乳業常務副總經理）：
中國人不能不吃洋奶粉，但不能全吃洋奶粉，要有效控制入口，引進國外先進技術，提高奶牛單產，挺過現在必將迎來春天。
不贊同加工企業去養牛，規模牧場要按60平方米/頭來設計，如果土地等資源不能配套，那么會存在很多問題。?
李曉輝（長富乳業產品部長）：
長富乳業作為區域型企業，主要抓住了三方面，即奶源建設、消費者教育以及渠道建設。
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